изомалт (изомалтитол)

Купите изомалт/изомалтитол по велепродајној цени. Висок квалитет. Ниска цена. Инкуири Нов!
Захтевај Исомалт за продају; Купите изомалтитол на мрежи од произвођача/добављача, продаја, функција, цена - Болисе.

[Други назив] Изомалтитол
[ЦАС бр.] 64519-82-0 
[Молекуларна формула] Ц12Х24О11 
[Молекуларна тежина] 344.313 
[Изглед] Бели прах

[ Апликација ]
Изомалт се широко користи у производњи разних намирница: тврдих бомбона, жвакаћих гума, чоколаде, желеа, безалкохолних пића, сладоледа, печених производа и таблетирања итд.

О изомалту (изомалтитолу)
Изомалт је дисахарид састављен од два шећера глукозе и манитола. То је бела кристална супстанца без мириса која садржи око 5% воде кристализације. Изомалт има минимални ефекат хлађења (позитивна топлота раствора), нижи од многих других шећерних алкохола, посебно ксилитола и еритритола. Изомалт је необичан јер је природни шећерни алкохол који се производи од репе. Занимљива употреба изомалта налази се у производу ДиабетиСвеет, замени за шећер који се продаје за печење и састоји се од мешавине изомалта и ацесулфама калијума, али има горак укус (због калијума ацесулфама) и нема карамелизујућа својства шећера .
Изомалт је нови функционални заслађивач без шећера. Има заједничке карактеристике функционалних шећерних алкохола, као што су одлична метаболичка својства, његова стопа апсорпције у људском телу је спорија од сахарозе, неће изазвати пораст шећера у крви, а инсулин не учествује у његовом метаболичком путу у тело, а његова кариогеност је ниска. Слаткоћа је нижа од сахарозе, а енергетска вредност је ниска.