Д-Псицосе

[Друго име] Д-алулоза; Псицосе; Алулоза
[ЦАС бр. ] 551-68-8
[Молекуларна формула] Ц6Х12О6
[Молекуларна тежина] 180.156
[Изглед] Бели фини пудер
[Чистоћа] 98%

[Предност]
1. Ниска калорија;
2. Укус је близак сахарози;
3. Побољшати квалитет производа;
4. Нема утицаја на шећер у крви;

[Функција] 
1. Има ефекат инхибиције разградње скроба;
2. Има ефекат сузбијања пораста нивоа шећера у крви после јела;
3. Помаже у побољшању осетљивости на инсулин;
4. Инхибира пролиферацију различитих ћелијских линија рака;
5. Може инхибирати оксидативна оштећења узрокована производњом реактивних врста кисеоника (РОС), смањити садржај слободних радикала и одложити пропадање;

[ Апликација ]
1. Медицина
КСНУМКС. Храна

О Д-Псицосе
Као ретка кетоза са шест угљеника, Д-Псицосе има скоро нула калорија и има посебне функције као што је регулисање шећера у крви које су корисне за људско здравље. Америчка мрежа за навигацију хране је оценила као најпотенцијалнију замену за сахарозу. Д-псикоза има функције ниске калорије, ниске стопе метаболизма, неуропротективне, хипогликемијске, снижавање липида и тако даље.
Д-псикоза је шећер са шест угљеника са веома малим садржајем у природи и епимер је Д-фруктозе на месту Ц-3. Д-псикоза се тешко вари и апсорбује, а даје мало енергије за животне активности, тако да је веома користан нискокалорични заслађивач. У области медицине и здравља, Д-псикоза може инхибирати ензиме масне јетре и интестиналну α-глукозидазу, чиме се смањује накупљање телесне масти и инхибира пораст концентрације шећера у крви. Иида и Хаиасхи су открили да дијететски додатак Д-псикозе смањује постпрандијалне гликемијске одговоре и побољшава осетљивост на инсулин и толеранцију на глукозу. Поред тога, у поређењу са другим ретким шећерима, Д-псикоза може ефикасније да уклони реактивне радикале кисеоника.
У области примене у храни, Д-псикоза има предности високе слаткоће, добре растворљивости, ниске калоријске и ниске реакције шећера у крви, и сматра се једном од најидеалнијих замена за сахарозу. Додавање Д-псикозе у храну не само да може побољшати њен степен желирања, већ и побољшати њен укус кроз Маиллардову реакцију са протеинима хране. У поређењу са Д-фруктозом и Д-глукозом, Д-псикоза може произвести више антиоксидативних производа Маиллардове реакције и одржавати ниво антиоксиданса у храни дуже време. Године 2011, Д-псицосе је сертификована од стране ФДА као безбедна за употребу као адитив у храни и исхрани.