Еритхритол

[ЦАС бр. ] 149-32-6
[Молекуларна формула] Ц4Х10О4
[Молекуларна тежина] 122.120
[Густина] 1.45 г / цм3
[Тачка топљења] 121 °Ц (250 °Ф; 394 К)
[Изглед] Бели кристални прах
[Чистоћа] 99% мин

[Феатурес]
1. Ниска слаткоћа;
2. висока стабилност;
3. Висока топлота растварања;
4. Растворљивост;
5. Ниска хигроскопност;

[Еритрит има следеће предности у односу на ксилитол]
1. Еритритол је природни заслађивач без калорија, а ксилитол има калорије.
2. Толеранција еритритола је већа од толеранције ксилитола. Сви шећерни алкохоли ће изазвати дијареју ако се превише конзумирају, а постоји и проблем толеранције, а људски организам највише толерише еритритол.
3. Просечан гликемијски индекс и просечан инсулински индекс еритритола су нижи од ксилитола, тако да еритритол мање утиче на шећер у крви и такође има антиоксидативну активност.
4. Еритритол има највећу топлоту растварања и апсорпције, а његов осећај хлађења је највећи.
5. У погледу процеса производње, еритритол је једини произведен методом ферментације међу свим шећерним алкохолима, а метода ферментације је ближа природној трансформацији и екстракцији. Остали шећерни алкохоли се производе хидрогенизацијом, па је процес производње другачији.
6. Еритритол у основи није хигроскопан, а други шећерни алкохоли имају различите степене хигроскопности, што повећава поље примене без хигроскопности.

[ Функција ]
1. Као антиоксиданс, помаже у спречавању оштећења крвних судова узрокованих високим шећером у крви у телу;
2. Може ефикасно да уклони слободне радикале, користи здрављу коже и одложи старење;
3. Да ли је заслађивач који повећава слаткоћу хране;
4. Помозите да изгубите тежину;
5. Смањите раст оралних бактерија и ефикасно заштитите орално здравље;
6. Побољшати мирис и укус;

О еритритолу
Еритритол је природни шећерни алкохол који постоји широко у природи, као што су гљиве, печурке, лишајеви, диње и воће, грожђе, крушке, кристали животињског ока, плазма, фетална течност, сперма и урин. Мале количине су такође откривене у ферментисаном вину, пиву, соја сосу, јапанском сакеу. Може се добити ферментацијом глукозе. То је бели кристални прах освежавајућег слатког укуса, који се не апсорбује, стабилан је на високој температури, стабилан у широком пХ опсегу и има благи осећај хладноће када се раствори у устима. Погодан је за разноврсну храну.
Еритритол се генерално користи као замена за ксилитол или друге слатке супстанце. Спада у један од угљених хидрата. Нутритивна компонента еритритола је да може заменити и шећер, а калорија еритритола је релативно ниска. Погодно је за складиштење и може побољшати укус хране, посебно се може додати разним чоколадним производима или слатким прехрамбеним производима, како би се повећала слаткоћа и укус хране учинио укуснијим. Такође је могуће јести неку храну која садржи еритритол на одговарајући начин у животу.
Својства еритритола, као што су анти-каријес, антиоксидација, хидратантност и незапаљивост, чине да се његова примена у области медицине и свакодневних хемикалија наставља ширити.
Велики број животињских и клиничких експеримената је доказао да је еритритол безбедан, нетоксичан, нетератоген, не изазива хромозомске мутације, не утиче на репродукцију и развој, не изазива рак и не стимулише раст тумора. Добра толеранција, нема очигледног утицаја на метаболизам пацијената са дијабетесом од мекиња, нема нежељених ефеката на контролу шећера у крви.