Субтилисин

Купите Субтилисин на мрежи по најбољој цени. Захтевајте узорак. Субтилисин Прице. Инкуири Нов!
Пронађите квалитетне добављаче и произвођаче Субтилисина; Купите субтилизин ензиме од велепродајног добављача, на продају, набавка - Болисе.

[ЦАС бр. ] 9014-01-1
[Молекуларна тежина] 27600
[Изглед] Жућкасто браон или браон прах
[ Активност ензима ] 
100,000 У/г (за храну)
200,000 У/г (за храну)

[ Предности ]
1. Хидролиза протеина;
2. Уклањање мрља;
3. Разграђује протеине у месу, што резултира омекшавањем мишићних влакана и побољшањем текстуре и мекоће меса;
4. Допринети развоју жељених укуса. Разлаже протеине у млеку, ослобађајући пептиде и аминокиселине које доприносе карактеристичним укусима различитих врста сира;
5. Пречишћавање и модификација протеина;

О Субтилизину
Субтилизин је ензим који припада породици серинских протеаза. Производе га различити организми, укључујући бактерије, гљиве и биљке. Субтилизин је познат по својој способности да цепа пептидне везе у протеинима, што доводи до њихове хидролизе.
Ензим је први пут откривен у Бациллус субтилис, бактерији која се обично налази у земљишту и гастроинтестиналном тракту животиња. Субтилизин се широко користи у различитим индустријама, укључујући храну, детерџенте и фармацеутске производе, због своје протеолитичке активности и стабилности.
У прехрамбеној индустрији, субтилизин се користи због своје способности да мека месо и побољша укус разлагањем протеина на мање пептиде и аминокиселине. Обично се користи у производњи сира, где помаже у формирању скуте и развоју жељених укуса.
Субтилизин се такође користи у индустрији детерџената као активни састојак у детерџентима за прање веша и посуђа. Помаже у уклањању мрља на бази протеина, као што су крв, трава и остаци хране, тако што разлаже протеине у растворљиве фрагменте који се лако могу опрати.
У фармацеутској области, субтилизин налази примену у производњи терапеутских протеина. Користи се у биотехнолошким процесима за цепање специфичних пептидних веза током пречишћавања и модификације протеина, омогућавајући изолацију жељених фрагмената протеина.