Фитостероли

 [ЦАС бр.] 68441-03-2
[Молекуларна формула] Ц29Х50О   
[Молекулска тежина] 414.7067
[Изглед] Бели кристални прах
ЦОА фитостерола (соја укључена)
Садржај брасикастерола: 13.16%
Садржај кампестерола: 26.65% 
Садржај стигмастерола: 8.77%
Садржај β-ситостерола: 49.65%
Садржај укупних фитостерола: 98.23%
Трошак сушења: 2.03%
О фитостеролима
Фитостероли су биљни стероли структурно слични холестеролу који делују у цревима да би смањили апсорпцију холестерола. Биљни стероли и њихови хидрогенизовани облици, станоли, привукли су велику пажњу због својих благодати за људско здравље смањењем нивоа серума и ЛДЛ холестерола, прерадом биљног уља. будући да су њихов главни извор у неколико прехрамбених производа који се тренутно продају. Преовлађујући облици крајњих производа биљног стерола су ситостерол, стигмастерол, кампестерол и брасикастерол (ин брассица).
Фитостероли могу бити корисни за смањење нивоа холестерола. Будући да имају врло ниску системску апсорпцију и већ су присутни у здравој исхрани, повећање уноса фитостерола може бити практичан начин за смањење коронарне болести са минималним ризиком. Показало се да храна која садржи фитостероле помаже у смањењу холестерола, а америчка управа за храну и лекове одобрила је ове производе „као део дијететске стратегије за смањење ризика од коронарне болести срца.