Сунцокретово уље

[ Латинско име ] Цартхамус Тинцториус Л.
[Спецификација] 75% линолне киселине
[Метода откривања] ХПЛЦ
[Изглед] Бистро светло жуто до жуто уље
[Функција]
Спречава накупљање холестерола у зидовима крвних судова; спречавају артериосклерозу и кардиоваскуларне и цереброваскуларне болести; итд.
О уљу шафранике
Цвет шафранике користи се у традиционалној кинеској медицини хиљадама година. Користи се за лечење менструалних поремећаја. Цвет шафранике је емменагог, што значи да му се даје за менструацију. Шафран се такође користи за лечење менструалних болова, за учвршћивање материце након порођаја, за ублажавање укочености и болова у зглобовима, а понекад и за лечење трауме на стомаку. Према традиционалној кинеској употреби, цвет шафранике је регулатор крви; односно окрепљује и усклађује крв и раствара крвне угрушке. Каже се да шафран има топлу природу и једак укус. Кинески практичари користе уље шафранике за масажу туина. 
 Уље у линолној шафрани садржи скоро 75% линолне киселине, што је знатно више од уља кукуруза, соје, памука, кикирикија или маслина. Ова врста шафранике користи се првенствено за јестиве нафтне производе попут уља за салату и меких маргарина. Истраживачи се не слажу око тога да ли уља са високим уделом полинезасићених киселина, попут линолне киселине, помажу у смањењу холестерола у крви и сродних проблема са срцем и циркулацијом. Ипак, сматра се јестивим уљем „високог квалитета“ и забринутост јавности због ове теме учинила је шафран важном усевом за биљно уље.