Д-Царвоне

[ЦАС бр. ] 2244-16-8
[Молекуларна формула] Ц10Х14О
[Молекуларна тежина] 150.22
[Изглед] Безбојна до бледо жута бистра течност
[Густина] 0.96 г / цм3
[Тачка топљења] 25.2 °Ц (77.4 °Ф; 298.3 К)
[Тачка кључања] 231 °Ц (448 °Ф; 504 К) (91 °Ц @ 5 ммХг)
[Чистоћа (ГЦ)] 99.0% мин
[Метода]
Може се изоловати из уља копра методом неутралног сулфита или дериватима водоник сулфида.
[ Апликација ]
зачини. Углавном се користи у припреми ликера од мирођије, киселог поврћа и укуса зачина.
О Д-Царвонеу
Као једињење које је најодговорније за арому кима, копра и нане, карвон се користи миленијумима у храни.
Д-карвон је веома важан кетонски укус, који се широко користи у прехрамбеној и хемијској индустрији, посебно у пасти за зубе, тврдим бомбонима, жвакаћим гумама и разним напитцима.
Карвон има различите биолошке активности, укључујући антидијабетичке, антиинфламаторне, антиканцерогене, нервне, антибактеријске, антипаразитске, антиартритичке, антиконвулзивне и имуномодулаторне ефекте.