Шта је Аллиум трицоццум

Аллиум трицоццум, познат и под називом рампе, млади лук, рамсон, дивљи празилук или аил ​​дес боис (француски), члан је породице лука (Аллиацеае). Налази се у групама са широким, глатким, светлозеленим листовима, често са дубоко љубичастим или бордо нијансама на доњим стабљима и луковицом налик на младице, јако укорењеном тик испод површине тла. Јестиве су и беле доње лисне петељке и широки зелени листови. Налазе се од америчке државе Јужне Каролине до Канаде, а посебно су популарни у кухињи америчке државе Западна Вирџинија и канадске провинције Квебек када се појаве у пролеће. Уобичајени опис укуса је попут комбинације лука и јаког белог лука.
У централној Апалачији рампе се најчешће прже са кромпиром у машћу од сланине или кајганом, а служе се са сланином, пинтулом и кукурузним хлебом. Међутим, рампе су прилично прилагодљиве за скоро сваки стил прехране, а могу се користити и у чорбама, пудингима, кечапу, гуацамолеу и другој храни, уместо лука и белог лука.
Заједница Рицхвоод-а, Западна Виргиниа, одржава годишњи „празник Рамсона“ у априлу. Под покровитељством Националне асоцијације за рампе, „Рамп Феед“ (како је локално позната) доводи хиљаде љубитеља рампе са значајних раздаљина ради узорковања хране која садржи биљку. Током сезоне рампе (крајем зиме до раног пролећа), ресторани у граду послужују широку палету хране која садржи дивљи празилук.