Таррагон

Естрагон или змајева трава (Артемисиа драцунцулус Л.) је вишегодишња биљка из породице Астерацеае сродних пелину. Одговарајући њеном имену врсте, уобичајени израз за биљку је „змајева биљка“. Родом је из широког подручја северне хемисфере од најисточније Европе преко централне и источне Азије до Индије, западне Северне Америке и југа до северног Мексика. Популације Северне Америке, међутим, могу бити натурализоване од раног увођења људи.
Естрагон нарасте до 120-150 цм висине, са танким разгранатим стабљикама. Листови су копљасти, дужине 2-8 цм и ширине 2-10 мм, сјајно зелене боје, са читавим рубом. Цветови се производе у малим капитулама пречника 2-4 мм, а сваки капитулум садржи до 40 жутих или зеленкасто-жутих цветова. (Француски естрагон, међутим, ретко производи цвеће.