Аллиариа петиолата

Сенф од белог лука (Аллиариа петиолата) је двогодишња цветница у породици горушица, Брассицацеае. Родом је из Европе, западне и централне Азије и северозападне Африке, од Марока, Иберије и Британских острва, севера до северне Скандинавије и истока до северне Индије и западне Кине (Синђијанг). У првој години раста биљке формирају атрактивне накупине округло обликованих, благо набораних листова, који кад се уситне миришу на бели лук. Следеће године биљке цветају у пролеће, производећи бело цвеће у облику крста у густим гроздовима, док цветајуће стабљике издужују се у облик сличан класу. Када је цветање завршено, биљке дају усправне плодове који средином лета пуштају семе. Биљке се често расту уз рубове живих ограда, што даје старо британско народно име Јацк-би-тхе-хедге. Остала уобичајена имена су Корен белог лука, Бели лук, Жива острва, Сос сам, Џак у грму, Пенни Хедге и Сиромах сенфа. Име рода Аллиариа, „налик на Аллиум“, односи се на мирис белог лука уситњеног лишћа.
То је зељаста двогодишња биљка (понекад и једногодишња биљка) која израста из дубоко растућег, танког, белог корена који има мирис попут хрена. Биљке нарасту од 30-100 цм (ретко до 130 цм). Листови су пецљасти, троугластог до срцоликог облика, дуги 10-15 цм (од којих је око половина петељка) и широки 2-6 цм, са грубо назубљеним рубом. У двогодишњим примерцима, биљке прве године изгледају као розета зелених листова близу земље; ове розете остају зелене током зиме и развијају се у зреле цветнице следеће пролеће. Цвеће се производи у пролеће и лето у гроздовима налик дугмадима. Сваки мали цвет има четири беле латице дужине 4-8 мм и ширине 2-3 мм, распоређене у облику крста. Плод је усправна, витка, четворострана махуна дужине 4 до 5.5 цм, која се назива силикатно, зелено сазревајуће, бледо сиво-смеђе, садржи два реда малих сјајних црних семенки које се пуштају када се махуна отвори. Неке биљке могу да цветају и заврше свој животни циклус у првој години. Једна биљка може да произведе стотине семена које се расејају и неколико метара од матичне биљке. У зависности од услова, цветови горушице од белог лука или се самооплодју или их унакрсно опрашују различити инсекти. Самооплођено семе је генетски идентично матичној биљци, повећавајући његову способност да колонизује подручје у којем је тај генотип погодан за развој.