Шта је Рамсонс?

Рамсонс (Аллиум урсинум) (познат и као буцкрамс, дивљи бели лук, бели лук широког листа, дрвени бели лук, сремуш или медвеђи бели лук) је дивљи сродник власца. Латинско име дугује укусу смеђег медведа за луковице и навици да копа земљу да би се на њих налетело; омиљени су и код дивље свиње.
Рамсони расту у листопадним шумама са влажним земљиштем, преферирајући благо киселе услове. Цветају пре него што листопадно дрвеће пролеће пролеће, испуњавајући ваздух карактеристичним мирисом налик белом луку. Стабљика је троугластог облика, а листови су слични онима код ђурђевка. За разлику од сродног врањског и пољског белог лука, цветница не садржи булбиле, већ само цветове.
Листови Рамсонса су јестиви; могу се користити као салата, зачин, кувати као поврће, у супи или као састојак за песто уместо босиљка. Стабљике се у Русији конзервирају сољењем и једу као салата. Сијалице и цветови су такође врло укусни.
Рамсонсови листови се такође користе као сточна храна. Краве које се хране рамсонима дају млеко са благим укусом белог лука, а маслац направљен од овог млека некада је био веома популаран у Швајцарској.
Први докази о људској употреби рамона потичу из мезолитског насеља Баркаер (Данска) где је пронађен отисак листа. У швајцарском неолитском насељу Тхаинген-Веиер (култура Цортаиллод) постоји висока концентрација полена рамсона у слоју насеља, што неки тумаче као доказ за употребу рамсона као сточне хране.