Шта је Мабинлин ИИ?

Мабинлини су протеини слатког укуса екстраховани из семена Мабинланга (Цаппарис масаикаи Левл.), Кинеске биљке која расте у провинцији Јунан. Мабинлин ИИ је један од главних слатких протеина изолованих из зрелог семена Цаппарис масаикаи Левл. Састоји се од ланца А са 33 аминокиселинска остатка и Б ланца који се састоји од 72 остатка. Мабинлин ИИ је први пут изолован 1983. године, а окарактерисан је 1993. године и најопсежније је проучаван од ове четири. И пречишћен је фракционисањем амонијум сулфата, карбоксиметилцелулозе до јона Сефарозе замењене најмање 48 сати инкубације на температури близу кључања. Мабинлин ИИ је искристалисан и подаци о дифракцији прикупљени су на 1.7? резолуција. Кристал припада свемирској групи Ц2 са параметрима јединичне ћелије а = 80.11?, Б = 51.08?, Ц = 47.34?, Б = 122.77 °.