Каријес зуба

Зубни каријес, познат и као пропадање зуба или шупљина, болест је код које бактеријски процеси оштећују структуру тврдог зуба （глеђ, дентин и цемент）. Та се ткива прогресивно распадају, стварајући зубне шупљине „рупе на зубима“. Две групе бактерија одговорне су за иницирање каријеса, Стрептоцоццус мутанс и Лацтобацилли. Ако се не лечи, болест може довести до бола, губитка зуба, инфекције и, у тежим случајевима, смрти. Данас је каријес и даље једна од најчешћих болести широм света. Кариологија је проучавање зубног каријеса.
Приказ каријеса је веома варијабилан, међутим фактори ризика и фазе развоја су слични. У почетку се може појавити као мало кредено подручје које се временом може развити у велику кавитацију. Понекад каријес може бити директно видљив, међутим друге методе откривања, као што су радиографије, користе се за мање видљива подручја зуба и за процену степена уништења.
Кварење зуба узрокују одређене врсте бактерија које производе киселине и које узрокују оштећења у присуству ферментабилних угљених хидрата као што су сахароза, фруктоза и глукоза. Садржај минерала у зубима осетљив је на повећање киселости из производње млечне киселине. Конкретно, зуб （који је првенствено минералног садржаја） у сталном је стању напред-назад деминерализације и реминерализације између зуба и околне пљувачке. Када пХ ​​на површини зуба падне испод 5.5, деминерализација се одвија брже од реминерализације （тј. Долази до нето губитка минералне структуре на површини зуба）. То резултира пропадањем. У зависности од степена уништавања зуба, могу се користити различити третмани за враћање зуба у одговарајући облик, функцију и естетику, али не постоји позната метода за обнављање великих количина зубне структуре. Уместо тога, здравствене установе за стоматологију залажу се за превентивне и профилактичке мере, као што су редовна орална хигијена и модификације дијете, како би се избегао зубни каријес.
Иако више од 95% заробљене хране остане спаковано између зуба након сваког оброка или међуоброка, преко 80% шупљина развија се у јамицама и пукотинама у жлебовима на жвакаћим површинама до којих четка не може доћи, а пљувачка и флуор не могу да неутралишу киселина и реминералишу деминерализовани зуб. Мало је шупљина где слина има лак приступ.
Жвакање влакана попут целера након једења помаже присиљавању пљувачке у заробљену храну да разблажи угљене хидрате попут шећера, неутралише киселину и реминералише деминерализоване зубе.