О биљном екстракту

Биљни екстракт је течни раствор биљака и алкохола. Осушене или свеже зачинске биљке комбинују се са алкохолом, а затим се чврста материја уклања, остављајући само уља биљака помешана са алкохолом. Овај процес се назива екстракција, па отуда и назив, биљни екстракт. На пример, екстракт направљен од пеперминта и алкохола назвао би се „екстракт менте“. Већина комерцијално проданих екстраката има однос биљака и алкохола одштампан на етикети. Када се за добијање екстракта користи сухо биље, однос је обично 1 део осушене биљке и 4 дела течности (алкохол и вода). Када се користи свеже биље, најчешћи однос је 1: 1. То не значи количину те биљке у боци, већ однос који се користи у прављењу екстракта. Пример: Јачина суве биљке: 1: 4 значи да је смеша која се користи за производњу екстракта била 4 дела течности ((алкохол и вода) и један део сушене биљке. Ово није исто што и листа састојака која је присутна и на већини комерцијалних екстраката.
Биљни екстракти се продају као додаци исхрани и као алтернативни лек и обично се користе за ароматизацију у печењу и другим кувањима, слично екстракту ваниле.
Биљни екстракти биљци и лекари алтернативне медицине често називају тинктуре.